国外商业经营业态的发展 2004-8-6 12:30:00
现在流行的许多商业经营业态，如百货商店、超市、仓储式商店、邮购商店、购物中心等，都起源于欧美，因此，考察商业业态的发展过程实际上就是回顾欧美，特别是美国商业业态的成长过程。
百货商店
百货商店最早产生于1852年的法国，商人阿里斯蒂德·布西科在巴黎创办了“好市场”商店，商店内商品明码标价，实行退换货制，且商品品种丰富，价格较低，因而取得了成功。1865年法国人创办的春天百货商店，时至今日仍是国际零售业的巨头。以后百货商店迅速普及到欧洲各国。在19世纪中期，大致与美国南北战争时期（1861—1865年）相对应，当时欧洲的百货商店进入美国设立分店。在我国，1918年由郭氏兄弟在上海创办的永安百货公司是早期最为著名的百货商店。
百货商店之所以迅速普及，是因为与传统零售业态相比有很多优点，比如通过平等定价、退货自由、质量保证等措施降低了流通费用，实现了大量销售等。另外，百货商店经营品种丰富，商品按照种类陈列，实行部门专业化管理等经营方式，为消费者创造了一种理想的购物条件。
百货商店发展的重要背景之一是城市化程度的提高，人口的大规模集中，要求具备大量销售能力，因此，百货商店一般都设在大城市的商业中心，这对于促进工业化和加强百货商店在控流通体系中的领导地位发挥了积极作用。随着百货商店的发展，商店逐步向大型化、豪华化方向发展，成为控城市繁荣的标志。
百货商店虽然发源于欧洲，但其迅速的发展却在美国。早在20世纪到来之前，“department store（百货商店）”已经成为美国人家喻户晓的一个美国创用词。
邮购
百货商店的发展迎合了城市化的需要，但是与此同时，分散居住在农村的消费者满足不了需求。为了解决地理遥远、分散居住人们的购物需要，作为百货商店补充的业态———邮购商店开始发展起来。邮购商店通过商品说明和广告等方式实行早期的无店铺销售。实现了一次重要的业态创新。
邮购（mail order）也是一个美国创用语。它是新的运输和通信基础设施的更直接的产物。通过商品目录及价目单购物这种方式虽在18世纪中期就存在，但是大规模地发展是在1872年以后。
1872年，美国人蒙哥马利·沃德在芝加哥创办公司，以农民为主要销售对象，通过商品目录推介商品，以邮购方式销售商品，大受农民消费者的欢迎。其商品目录从最初的1页纸，163种商品，大部分都定价1美元，发展到10年以后的240页，15年后更达到540页，2．4万种商品，被称为“从婴儿尿布到墓碑”应有尽有。
沃德的成功影响了另一位美国人理查德·沃伦·西尔斯。他原本在铁路上工作，利用这一方便条件和一批收货拒收的怀表，开始了邮购生产，并于1886年创办了西尔斯公司，以做钟表、珠宝首饰为主，后来扩大了经营范围，取名西尔斯·罗巴克公司。到1893年，其商品目录册已厚达196页，经营商品部达24个，包括了当时批发商经营的几乎所有商品。1891年，西尔斯公司的销售额还只有13．8万美元，1900年就升至1063万美元，1905年更升至3779万美元，利润287万美元，超过了沃德公司，也大大超过了当时最大的百货商店。
邮购业以美国农村消费的影响，可以从邮购商品目录在当时农民家庭中的地位反映出来。人们将沃德和西尔斯厚厚的商品目录称作“农民的圣经”和“希望之书”；在农村学校里，孩子们通过填订货单和统计订货项目总数来练习做算术，通过临摹商品目录中的商品练习绘画，通过研究邮购区的地图学习地理。商品目录还成了“百科全书”的代名词，从中可以了解各种商品的原材料、制作方法、用途、使用方法等。
20世纪20年代以后，随着连商店深入农村小镇，及在“联邦公路资助法”（1916年签署）引导下，全国公路网逐步建成，加上家庭汽车拥有量增加，人们到小城镇购物已变得相对方便。同时农业衰退，农村人口下降，邮购的增长速度放慢，西尔斯和沃德在经营其邮购业的同时，先后进入了城市百货业。